Souffle de espinaca

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✔️ Ingredientes:
▫️ 1 cebolla y 1 ajo picados
▫️ 1 atado de espinaca lavado y picado
▫️ Sal y pimienta
▫️ 3 huevos
▫️ 1 cda de queso untable
▫️ 3 cdas de queso rallado
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✔️ Preparación:
▫️ Dorar la cebolla y el ajo, sumar la espinaca y condimentar.
▫️ Separar las yemas y mezclarlas con el queso untable. Agregar la espinaca.
▫️ Batir las claras a punto nieve y agregar con movimientos envolventes.
▫️ Colocar en budinera o fuente, sumar el queso rallado y cocinar en horno 180 grados por 20 a 25 min.