Ingredientes:
2 huevos
1/2 taza de azúcar
Ralladura de limón
1/4 t de aceite
1/4t de leche
1 t de harina
Procedimiento:
1- En un bowl mezclar 2 huevos🥚 con media taza de azúcar, la ralladura de medio limón 🍋, 1/4 taza de aceite y 1/4 taza de leche.2- En otro recipiente medís 1 taza de harina, le agregas una pizca de sal y 1 cda de polvo de hornear y mezclas bien.
3- Incorporas la mezcla de harina al batido de huevos azúcar y demás…. e integras bien para que no queden grumos.
4- Espolvoreas con 2 cucharadas de harina 50 gr de frutas abrillantadas picadas, 50 gr de pasas de uva y 50 gr de frutos secos y se los agregas a la preparación anterior.
▶️ Hacemos esto de pasarlos por harina para que no se vayan al fondo de la budinera.
5- Aceitas y enharinas el molde, colocas la mezcla dentro(3/4 partes de la altura de la budinera) y cocinas en horno precalentado a 150 grados por aprox. 35 minutos. Te das cuenta que ya está cocido si al pinchar con un palillo o la punta de un cuchillo esta sale limpia.
