Budín Ingles

Ingredientes:

2 huevos

1/2 taza de azúcar

Ralladura de limón

1/4 t de aceite

1/4t  de leche

1 t de harina

Procedimiento:

1- En un bowl mezclar 2 huevos🥚 con media taza de azúcar, la ralladura de medio limón 🍋, 1/4 taza de aceite y 1/4 taza de leche.

2- En otro recipiente medís 1 taza de harina, le agregas una pizca de sal y 1 cda de polvo de hornear y mezclas bien.

3- Incorporas la mezcla de harina al batido de huevos azúcar y demás…. e integras bien para que no queden grumos.

4- Espolvoreas con 2 cucharadas de harina 50 gr de frutas abrillantadas picadas, 50 gr de pasas de uva y 50 gr de frutos secos y se los agregas a la preparación anterior.
▶️ Hacemos esto de pasarlos por harina para que no se vayan al fondo de la budinera.

5- Aceitas y enharinas el molde, colocas la mezcla dentro(3/4 partes de la altura de la budinera) y cocinas en horno precalentado a 150 grados por aprox. 35 minutos. Te das cuenta que ya está cocido si al pinchar con un palillo o la punta de un cuchillo esta sale limpia.