Torta de ricota

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
400 g de ricota
200 ml de leche (casi una taza)
4 temas
1/4 de taza de aceite
3dcas de maizola
ralladura de un limón
1 cda de vainilla
4claras a nieve
Azucar impalpable para poner por arriba.
Procedimiento
Colocar de a uno los ingredientes en la procesadora (o pisar bien la ricota hasta que quede bien granulada antes de agregar los demás ingredientes)
Al terminar de procesar agregar las claras batidas con movimientos envolventes.
Enmantecar una tartera y enharinarla, si es demontable mejor.
Hornear a horno suave de 180 por 40 minutos o hasta que al pinchar con un escarbadiente, éste salga seco.
Espolvorear con el azúcar.

Fuente: @catadepalleja

Tortilla de papas rellena

Ingredientes:
1kg de papas
4 huevos
ajo, perejil y sal, cantidad necesaria
200 g de jamón
200 g de muzarella
1 cdita de royal
 Procedimiento:
Pelar y picar la papas en cuadraditos
Hervir hasta que estén tiernas pero no muy blandas (hasta que al pinchar con un tenedor se dividan).
Escurrir.
Batir 3 huevos con sal, ajo y perejil y agregar las papas y el royal..
Verter en una asadera la mitad de la preparación.
Rellenar con jamón y queso.
Cubrir con la otra mitad y batir el huevo restante por encima.
Hornear unos 20 minutos.