Ingredientes
Para la masa350 g o 330g de harina leudante
2 huevos
150 g azúcar
100 ml aceite (casi 1/2 taza)
Esencia de vainilla
Relleno
450 g membrillo
1/4 taza agua
Paso a paso
- Paso 1
Batimos los huevos con el azúcar y le colocamos la esencia de vainilla y el aceite.
- Paso 2
Luego le agregamos la harina y sin amasar integramos los ingredientes.
Yo utilizo un tenedor - Paso 3
Formamos una masa homogénea y reservamos.
- Paso 4
En una olla ponemos el dulce de membrillo cortado y le agregamos el agua.
Prendemos el fuego y vamos pisando con un tenedor hasta que se disuelva el dulce. - Paso 5
Sacamos un pedacito de masa para hacer las tiras.
Un 1/8 aproximadamente porque no se necesita mucho. - Paso 6
Enmantecamos el molde y con las manos vamos poniendo la masa y estirando hasta llegar a cubrir los laterales de la asadera.
- Paso 7
Luego volcamos el dulce y desparramamos por toda la fuente hasta cubrir todo.
- Paso 8
Con la masa que sacamos anteriormente, hacemos un rectángulo y vamos cortando las tiritas para colocar arriba de la pasta frola.
- Paso 9
Llevamos al horno 25, 30 m aproximadamente a 180 gr
Acuérdensen que todos los hornos son diferentes, así que el tiempo puede variar un poco. - Paso 10
Y listo, queda una rica y fácil pasta frola.
Se le puede poner antes de llevarla al horno coco rallado.
