Galletitas de avena

 

1. 1 y 1/2 tazas avena
2. 1 taza harina CAÑUELAS CON LEUDANTE
3. 1/2 taza azúcar
4. 1/4 T coco rallado
5. Pizca sal
6. 2 huevos
7. 1/4 taza aceite
8. 1/4 taza leche
9. Chorro esencia de vainilla 
    

   Pasos

   1. En un bowl, mezclar los ingredientes secos (avena, harina, azúcar, coco rallado y sal).

      

   2. Agregar los ingredientes líquidos (huevos, aceite, leche, esencia de vainilla) y mezclar bien.

      

   3. Mandar a la heladera durante media hora aprox. para que no se nos pegue en las manos.

   4. Una vez que pasó el tiempo, hacer bolitas del mismo tamaño (se pueden ayudar teniendo las manos húmedas para que no se les pegue) y colocarlas en una asadera enmantecada y enharinada.

   5. Una vez que tienen todas las bolitas posicionadas en la asadera, las aplastan para que queden galletitas redondas perfectas.

      

   6. Pueden agregar azúcar por encima como decoración y para darle un sabor más dulce.

      

   7. Mandar al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos aprox., o hasta que el piso de las galletitas doren un poco.

      

    

Galletitas secas (PEPITAS)

  

Ingredientes:

Mezclar los ingredientes líquidos

2 huevos

1 taza de azúcar

3/4 t de aceite

1 cda de vainilla

 Agregar luego los sólidos

1taza de maizola o maicena

2 y 1/2 taza de harina cañuelas con leudante (la azul)

Con la mano unir y formar bolitas. 

Colocarlas en tortera aceitada o papael de manteca. Aplastar con la mano y pueden ponerle en el centro dulce de leche o dulce de membrillo. 

En el horno a unos 180 o 200 llevan mas o menos 15 o 20 minutos, no quedan dorados. Se dan cuenta poruqe al levantarlas un poquito tienen pie.

 

 

 

 

Pesto con albahaca

 

Ingredientes

• 80 g hojas de albahaca no uses las hojas negritas y quítale las partes negritas a tus hojas si tuvieras
• 80 g almendras
• 80 g nueces mariposa
• 50 g queso parmesano
• 150 g aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• ½ cdta jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

• Tuesta las almendras y nueces en un horno precalentado a 180°C/350°F por 5-10 minutos o hasta que se vean tostaditas. También puedes hacerlo en una sartén a fuego medio pero es menos parejo. Deja que se enfríen al 100% antes de hacer el pesto porque el calor hace que la albahaca se ponga negra.
• Pon todos los ingredientes en una procesadora de alimentos o puedes usar una licuadora de inmersión también. Procesa los ingredientes hasta que se haya triturado lo suficiente para parecer pesto. No lo hagas por demasiado tiempo porque la fricción también hace eventualmente que se pongan las hojas negras.Fuente