TORTA ALFAJOR

INGREDIENTES 6 YEMAS 200 GR DE MAIZOLA 100GR MANTECA 300GR DE HARINA 10 CDAS DE LECHE MEDIO KG DE DULCE 6 CLARAS. PROCEDIMIENTO Hacer una corona de harina y agregolas yemas con la manteca, incorporo leche. Hago 6 bollos, dejo descansar, estiro bien, pincho la masa y al horno.

MASA BRISA

INGREDIENTES 300 GR DE HARINA 6 G DE ROYAL 100 GR MANTECA POMADA 2 HUEVOS MEZCLAR LOS INGREDIENTES Y FORMO LA MASA. sE PUEDE AGREGAR AGUA

Merengue cocido

Ingredientes: 5 claras 200gr de azúcar 100gr de azúcar impalpable Procedimiento Poner las claras y el azúcar en una olla a fuego lento (puede ser a baño maria) Revolver hasta que al tocar queme el dedo. Retirar del fuego y batir hasta formar picos.Agregando azucar impalpable.

Media lunas y PAN

Ingredientes: 1k de harina 450 ml de leche 50 gr de levadura 2 huevos 100gr de azuncar 20 gr de sal 100 gr de manteca Cortar en triángulos PAN iNGREDIENTES: 40 GR DE LEVADURA 1 CDA DE AZUCAR AGUA TUBUA, CANTIDAD NECESARIA 100 GR DE MANTECA MEDIA TAZA DE MAIZOLA SAL 2CDITAS 600GR DE HARINA PARA SABORIZAR DIENTES DE AJO 5 ORÉGANO 2 CDAS ACEITUNAS 40 GR 1 HUEVO PARA PINTAR SEMILLAS DE SESAMO O AMAPOLA.

Alfajores de Dany

Ingredientes: 300gr de maizola 200gr de harina 200gr de manteca 150gr de azucar impalpable 2cdas de royal 5 yemas 1 clara 1 cdita de vainilla 3cditas de coñac media de bicarbonato 400gr de dulce de leche. coco rallado Procedimiento Batir la manteca con el azúcar, añadir las yemas y la clara, coñac y vainilla Aparte unir harina, royal, bicarbonato y fécula. Mezclar un una mesa enharinada, trabajar hasta que la masa quede tierna. Cortar y hornear a horno suave.