Budín Ingles

Ingredientes:

2 huevos

1/2 taza de azúcar

Ralladura de limón

1/4 t de aceite

1/4t  de leche

1 t de harina

Procedimiento:

1- En un bowl mezclar 2 huevos🥚 con media taza de azúcar, la ralladura de medio limón 🍋, 1/4 taza de aceite y 1/4 taza de leche.

2- En otro recipiente medís 1 taza de harina, le agregas una pizca de sal y 1 cda de polvo de hornear y mezclas bien.

3- Incorporas la mezcla de harina al batido de huevos azúcar y demás…. e integras bien para que no queden grumos.

4- Espolvoreas con 2 cucharadas de harina 50 gr de frutas abrillantadas picadas, 50 gr de pasas de uva y 50 gr de frutos secos y se los agregas a la preparación anterior.
▶️ Hacemos esto de pasarlos por harina para que no se vayan al fondo de la budinera.

5- Aceitas y enharinas el molde, colocas la mezcla dentro(3/4 partes de la altura de la budinera) y cocinas en horno precalentado a 150 grados por aprox. 35 minutos. Te das cuenta que ya está cocido si al pinchar con un palillo o la punta de un cuchillo esta sale limpia.

Galletitas de coco y naranja

 Galletitas de coco y naranja sin azúcar y sin harina.

Van a necesitar:
120g coco rallado
2 huevos
2 cdas edulcorante
Jugo de naranja c/n (Usé el de Grow porque no tenía naranjas en casa y éste es 100% natural, sin conservantes ni aditivos y sin azúcar agregada)

Mezclar coco, huevos y edulcorante.
Añadir la cantidad de jugo necesaria para que se forme una masa algo pegajosa pero continua.
Con la ayuda de un aro formar las galletas finas sobre papel siliconado o placa para horno antiadherente.
Hornear a 180ª por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
Quedan deliciosas!!
TIP: sirven para hacer alfajores también!

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Pizza de calabaza.

 

Pizza de calabaza en 20’ 🙌🙌

2 rodajas de calabaza de dos dedos de grosor
1 huevo
Sal y pimienta
Salsa de tomate casera
Queso
Condimento para pizza

Rallar las rodajas de calabaza, agregar sal y pimienta, el huevo y mezclar bien. 

Llevar a una sartén (yo use essen, de 18 cm) cocinar de ambos lados a fuego bajo y tapado. 

Una vez listo, agregar la salsa de tomate, el queso. Cocinar hasta derretir y listo.

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Milanesas de zuccini o calabacín

 

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Fainá de zapallitos

Ingredientes

 

1. 3 zapallitos medianos rallados crudos
2. 3 huevos 
3. 1 y 1/3 taza de leche 
4. 1/2 taza de harina 
5. 3 cdas. de aceite 
6. 1 cdta. de polvo de hornear
7.  1 cda. de queso rallado fino 

Procedimiento

Batir los huevos, el aceite, la leche, la harina y el polvo de hornear. 

Rallar los zapallitos. 

Mezclar los zapallitos con la mezcla de los huevos y el queso rallado. 

Verter en asadera de 24-26 centímetros de diámetro aceitada y hornear en horno moderado durante 20 minutos o hasta que al pinchar el fainá el pincho salga limpio.

Tortilla de queso y zanahoria

 🍽 Ingredientes para 4-5 tortillas caseras:

✨1 zanahoria grande rallada
✨200g de queso rallado
✨Sal y pimienta negra al gusto
✨2 huevos
✨Aceite de oliva

Mezclar los ingredientes y hacer las tortillas.
Rellenos....

✨Tomate cherry 
✨Atún

✨ Palta

Huevos.....lo que quieran.

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Pasta frola con aceite.

 Ingredientes

Para la masa
350 g o 330g de harina leudante
2 huevos
150 g azúcar
100 ml aceite (casi 1/2 taza)
Esencia de vainilla
Relleno
450 g membrillo
1/4 taza agua

Paso a paso

1. Paso 1

   Batimos los huevos con el azúcar y le colocamos la esencia de vainilla y el aceite.
2. Paso 2

   Luego le agregamos la harina y sin amasar integramos los ingredientes.
   Yo utilizo un tenedor
3. Paso 3

   Formamos una masa homogénea y reservamos.
4. Paso 4

   En una olla ponemos el dulce de membrillo cortado y le agregamos el agua.
   Prendemos el fuego y vamos pisando con un tenedor hasta que se disuelva el dulce.
5. Paso 5

   Sacamos un pedacito de masa para hacer las tiras.
   Un 1/8 aproximadamente porque no se necesita mucho.
6. Paso 6

   Enmantecamos el molde y con las manos vamos poniendo la masa y estirando hasta llegar a cubrir los laterales de la asadera.
7. Paso 7

   Luego volcamos el dulce y desparramamos por toda la fuente hasta cubrir todo.
8. Paso 8

   Con la masa que sacamos anteriormente, hacemos un rectángulo y vamos cortando las tiritas para colocar arriba de la pasta frola.
9. Paso 9

   Llevamos al horno 25, 30 m aproximadamente a 180 gr
   Acuérdensen que todos los hornos son diferentes, así que el tiempo puede variar un poco.
10. Paso 10

    Y listo, queda una rica y fácil pasta frola.
    Se le puede poner antes de llevarla al horno coco rallado.