Crema pastelera

 

Fuente

Ingredientes

250 ml de leche
55 gr de azúcar
Cáscaras de limón
1 rama de canela
2 yemas de huevo
20 gr de maicena

Procedimiento

En un recipiente para microondas, combina 

200 ml de leche, 

55 gr de azúcar, 

cáscara de limón y una rama de canela. 

Calienta en el microondas durante 2 minutos.

Mientras tanto, en otro recipiente, mezcla 

2 yemas de huevo con los 50 ml de leche restantes

 y añade 20 gr de maicena. 

Batir hasta obtener una mezcla uniforme.

Retira la leche caliente del microondas y mezcla con las yemas y la maicena utilizando un colador pequeño para evitar restos de limón y canela.

Regresa al microondas por 1 minuto adicional a máxima potencia.
Finalmente, retira y bate bien la mezcla. 

La crema pastelera tendrá una apariencia más consistente al batir.
Ajusta la consistencia según tu preferencia añadiendo leche y calentando brevemente si es necesario.