400 gr de calabaza o zapallo butia
6 cucharadas de quinoa cruda bien lavada (Pasarla por agua y colarla varias veces)
Caldo en cantidad necesaria
2cdas de leche en polvo
4 cdas de queso crema
4 cdas de queso rallado
3 huevos
ralladura de naranja
una pizca de comino (poco porque es fuerte)
Una cucharadita de sal
Una pizca de pimienta
Semillas de sésamo y de chia.
Procedimiento
Hervir la quinoa en el caldo y escurrirla
Cocinar el zapallo hasta que esté tierno y escurrirlo bien. Hacer un puré. agregarle los demás ingredientes.
Enmantecar una asadera y ponerle las semillas de sésamo y chia encima.
Verter la mezcla.
Cocinar a baño María por 45 minutos.
Se sirve con ensalada a gusto.
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